Joe Bastianich: "sendo frugal, consciente de ganhar dinheiro, não é um...

"sendo frugal, consciente de ganhar dinheiro, não é uma coisa negativa. Essa sensibilidade de criação de valor e constatação de valor e reinvestir nesses clientes é o que separa os grandes restaurantes da média."

--- Joe Bastianich

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Versão em inglês

Being frugal, conscious of making money, is not a negative thing. That sensibility of creating value and finding value and reinvesting in those customers is what separates great restaurants from the average ones.