Frases Sobre "Ótimos Restaurantes"
"Estou trabalhando mais do que nunca e estou colocando minhas calças do mesmo que sempre tenho. Acabei de me levantar todos os dias e tento fazer um pouco melhor do que no dia anterior, e isso é para administrar um ótimo restaurante com excelente comida, ótimo vinho e ótimo serviço. Essa é minha filosofia."
--- Emeril Lagasse
"Eu sempre quis fazer as coisas de maneira diferente, e se uma pessoa ou dez pessoas estiverem fazendo o mesmo, então eu quero fazer isso de forma diferente. Eu amo viajar, eu amo arte, eu amo moda. Eu amo ir a ótimos restaurantes e tentando coisas diferentes. Culturas diferentes são inspiradoras para mim."
--- Molly Sims
"Parte de ser um ótimo restaurante Chef está tendo uma capacidade de juntar todas as pessoas juntas, sim como um capitão em um campo de rugby ou um treinador. Também é um grande professor, porque eu sou apenas uma pessoa em uma cozinha de 10 e preciso ser capaz de reunir todas as pessoas e ensiná-las. Eu preciso ser capaz de comunicar meus pensamentos e meu processo para eles."
--- Paul Rankin