Frases de Joe Bastianich

Mais citações e provérbios de Joe Bastianich sobre:

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"'Masterchef' é A busca pelo talento amador de culinária da América, portanto, esta é uma busca pelo melhor cozinheiro em casa na América, e é nosso trabalho descobrir quem é."

--- Joe Bastianich

#Figuras #Empregos #Cooks

"Meus avós em Istria tinha um Frasca, que é sobre o tipo mais básico de mercearia / restaurante. Eles vendiam vinho de sua própria vinha. Eu assumi o controle da vinha, contratei um enólogo local, e comprei outra vinícola em 1996. Tivemos nosso primeiro vintage comercial em 1998."

--- Joe Bastianich

#Primeiro #Vinho #Restaurantes

"Clássicos podem ser fenomenal quando feito certo. Um simples prato de frango assado poderia ser a melhor coisa que você come."

--- Joe Bastianich

#Frango assado #Feito #Pratos

"Essencialmente, os vinhos são suco de uva fermentados, então eu M tentando fazer o ponto de que o Wine World é sobre escores e marketing e tipo de criação de um recurso escasso, onde eles realmente não existem."

--- Joe Bastianich

#Mundo #Tentando #Recursos

"Na Babbo, cada prato cresceu de uma conversa, tentando colocar algo para frente que era novo e diferente. Foi uma combinação de adventurismo culinário e a experiência de sala de jantar com respeito pelo clássico, mas com um olho para a inovação. E era sobre comer localmente, seja produzir ou peixe ou carne."

--- Joe Bastianich

#Tentando #Olho #Diferente

"Em um restaurante significa fazer parte de uma família, ainda que geralmente um ligeiramente disfuncional. Nada é realizado de forma independente."

--- Joe Bastianich

#Quer dizer #Restaurantes #Realizado

"Além da hospitalidade e da comida deliciosa, nosso trabalho [restaurateurs] é para entreter as pessoas. Os restaurantes devem fazer as pessoas se sentirem especiais, animadas e cumpridas."

--- Joe Bastianich

#Pessoas #Sentimentos #Devemos

"Eu fui criado em restaurantes. Meus pais abriram seu primeiro restaurante, Buonavia, em Queens quando eu era apenas 3. Este negócio sempre foi meu modo de vida. Quando criança, a casa era reservada apenas para dormir. Depois da escola, você poderia encontrar minha irmã e eu ajudando no restaurante da família."

--- Joe Bastianich

#Caminho #Crianças #Primeiro

"Eu acredito que 'MasterChef' traz algo mais para a mesa, Então, para falar, do que simplesmente ser outro programa de TV alimentar da realidade. Minha esperança é que isso vai inspirar a América a se envolver mais na comida que eles comem, como se preparou."

--- Joe Bastianich

#Acreditar #Realidade #Mostra

"Após a Segunda Guerra Mundial, muitas pessoas se mudaram para as cidades de trabalho e abandonaram os vinhedos velhos. Então, nos anos 1950 e 1960, as vinícolas foram pagas para produzir volume a um preço barato. Foi quando os Lambruscos e o Bad Chianti eram populares."

--- Joe Bastianich

#Mundo #Pessoas #Guerra

"Encontrar itens alimentares especializados foi um pouco de um desafio na Ásia nos primeiros dias de conseguir o mozza e a corrida. Tudo é construído sobre relacionamentos, e quando você começa a algum lugar novo, leva tempo para desenvolver isso. A equipe também pode apresentar desafios."

--- Joe Bastianich

#Desafios #Correndo #Construído

"Sua despensa é sua primeira linha de defesa contra a doença e coisas borne alimentar, como pressão alta e colesterol."

--- Joe Bastianich

#Primeiro #Pressão alta #Sangue

"Minha esposa e eu luto por decoração de casa. Meu estilo vai de gótico para barroco. A dela é minimalista."

--- Joe Bastianich

#Esposa #Gótico #Estilo

"O menu deve fazer parte do entretenimento, parte da experiência de jantar. É como ler a 'playbill' quando você vai ao teatro. Deve ser um documento sedutor e interativo. Tem que queime marcas nele da vela? Se você conseguir um menu gorduroso com manchas de alimentos, é hora de correr como o inferno."

--- Joe Bastianich

#IFS #Doe #Devemos

"Vender vinho é tudo sobre dimensionar as pessoas, e é preciso uma certa quantidade de chutzpah. A garrafa de tabelas vendem é uma coisa muito engraçada - você dá uma olhada no blazer do cara, que tipo de sapatos ele está usando, que tipo de amplo ele tem. Ele está tentando ser um herói?"

--- Joe Bastianich

#Pessoas #Parece #Tentando

"Eu acho que muitas pessoas ignoram a importância do menu como uma ferramenta de marketing e uma maneira de se comunicar ao cliente que é a ambição de seu restaurante. Não apenas o tipo de letra e o design, mas o que é impresso? É barato? É o tipo certo de papel para esse restaurante?"

--- Joe Bastianich

#Pensamento #Caminho #Pessoas

"Eu acho que, por comparação com US $ 2.000 garrafas de Grand Cru Borgonha, Barolos de primeira linha, que vendem por menos de US $ 100, são subvalorizados de dez vezes"

--- Joe Bastianich

#Pensamento #Primeiro #Vende

"A pressão, o calor, o ritmo quase impossivelmente rápido em que você precisa de trabalho - esta é a realidade do trabalho na indústria culinária. Isto é o que os chefs profissionais fazem a noite depois Noite."

--- Joe Bastianich

#Realidade #Precisa #Noite

"Pode desfrutar de uma garrafa de vinho de US $ 15, tanto quanto você pode desfrutar de uma garrafa de $ 100 de vinho."

--- Joe Bastianich

#Aproveitar #Vinho #Garrafas

"Eu fui criado para acreditar que eu poderia conseguir qualquer coisa. Minha mãe incutiu em mim a crença de que sempre havia algo grande vindo. Por exemplo, mesmo que eu tenha medo de voar, eu sempre acho que o avião não pode bater porque há tantas coisas melhores ainda por vir."

--- Joe Bastianich

#Pensamento #Acreditar #Crença

"Como um restaurador, meu paladar é uma das minhas ferramentas mais importantes ."

--- Joe Bastianich

#Importante #Ferramentas #Palato

"Eu como muitos grãos integrais no café da manhã, muita fruta seca. E minha coisa grande é massa. Eu faço um monte de macarrão simples, com ótimos ingredientes."

--- Joe Bastianich

#Massa #Inteira #Fruta

"Beans são um verdadeiro go-to para mim."

--- Joe Bastianich

#Real #Feijões

"É como uma espécie de crise da meia-idade. Quando você tem que fazer 40 anos, você tem que executar a maratona, enquanto todas as partes ainda funcionam corretamente."

--- Joe Bastianich

#Vira #Correndo #Stills

"Ser gerente geral é como ser o proprietário de facto. É como usar a coroa do "homem do restaurante" sem ser "homem de restaurante". Você está tentando administrar o negócio, mas você está executando o rancho sem andar no cavalo grande."

--- Joe Bastianich

#Homens #Tentando #Cavalo

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