Frases de "Joe Bastianich" sobre "ACREDITAR"

"Na Itália , a comida é uma expressão de amor. É assim que você mostra aqueles ao seu redor que você se importa com eles. Ter um amor por comida significa que você também tem um amor por aqueles que você está preparando e por si mesmo."

--- Joe Bastianich

#Quer dizer #Mostra #Cuidado

"Em um restaurante significa fazer parte de uma família, ainda que geralmente um ligeiramente disfuncional. Nada é realizado de forma independente."

--- Joe Bastianich

#Quer dizer #Restaurantes #Realizado

"Em casa, eu faço um grande lote de molho de tomate e congelá-lo em porções de tamanho de refeições em sacos de freezer."

--- Joe Bastianich

#Molho #Bolsas #Lar

"Além da hospitalidade e da comida deliciosa, nosso trabalho [restaurateurs] é para entreter as pessoas. Os restaurantes devem fazer as pessoas se sentirem especiais, animadas e cumpridas."

--- Joe Bastianich

#Pessoas #Sentimentos #Devemos

"Pode desfrutar de uma garrafa de vinho de US $ 15, tanto quanto você pode desfrutar de uma garrafa de $ 100 de vinho."

--- Joe Bastianich

#Aproveitar #Vinho #Garrafas

"Ser um cozinheiro não significa necessariamente você são um concorrente."

--- Joe Bastianich

#Quer dizer #Cooks #Concorrentes

"Sendo frugal, consciente de ganhar dinheiro, não é uma coisa negativa. Essa sensibilidade de criação de valor e constatação de valor e reinvestir nesses clientes é o que separa os grandes restaurantes da média."

--- Joe Bastianich

#Valores #Negative #Descobertas

"Eu acredito que 'MasterChef' traz algo mais para a mesa, Então, para falar, do que simplesmente ser outro programa de TV alimentar da realidade. Minha esperança é que isso vai inspirar a América a se envolver mais na comida que eles comem, como se preparou."

--- Joe Bastianich

#Acreditar #Realidade #Mostra

"As melhores massas são cortadas com morre de bronze que lhes dão uma textura áspera e permitem que o molho se apegue."

--- Joe Bastianich

#Bronze #Dando #Massa

"É uma coisa para executar pratos em seu próprio tempo para a família e amigos, mas completamente outro para se apresentar e ser julgado em uma competição. E isso é o que cozinhar em um restaurante de alto perfil é. É uma competição. Você está pronto contra todos os outros três estrelas restaurante em sua cidade, e se você quiser ficar no negócio, é melhor entregar."

--- Joe Bastianich

#IFS #Quer #Família e amigos

"Eu tenho um retrato Madonna feito no estilo de um ícone russo. Minha mãe, o chef Lidia Bastianich, e eu comprei juntos. Isso me lembra dela."

--- Joe Bastianich

#Feito #Mãe #Estilo

"Eu definitivamente inventava o Thiz Bagel. Não há duvidas. É uma verdade inegável. É uma daquelas coisas que são 100% verdadeiras, 50% do tempo."

--- Joe Bastianich

#Duvida #Bagels #Sem dúvida

"Sua despensa é sua primeira linha de defesa contra a doença e coisas borne alimentar, como pressão alta e colesterol."

--- Joe Bastianich

#Primeiro #Pressão alta #Sangue

"Eu sou um barítono. Baritones não amadurecem até tarde."

--- Joe Bastianich

#Amadurecido #Atrasado #Baritones

"Francamente, Milan tipo de suga como uma cidade do restaurante. É tão obcecado por moda que as pessoas não prestam muita atenção à comida."

--- Joe Bastianich

#Pessoas #Moda #Pagar

"O menu deve fazer parte do entretenimento, parte da experiência de jantar. É como ler a 'playbill' quando você vai ao teatro. Deve ser um documento sedutor e interativo. Tem que queime marcas nele da vela? Se você conseguir um menu gorduroso com manchas de alimentos, é hora de correr como o inferno."

--- Joe Bastianich

#IFS #Doe #Devemos

"Há muitas coisas que estou ansioso para em 2013, tanto pessoalmente quanto profissionalmente. Planos para novos restaurantes nos EUA, incluindo Eataly Chicago, estão em andamento, e eu estou preparando-se para o Campeonato Mundial de Ironman 2013 no Havaí - se tiver sorte o suficiente para obter um local!"

--- Joe Bastianich

#Mundo #IFS #Havaí

"New York é o Melhor cidade alimentar do mundo."

--- Joe Bastianich

#Mundo #Cidades #Nova Iorque

"Eu acho que muitas pessoas ignoram a importância do menu como uma ferramenta de marketing e uma maneira de se comunicar ao cliente que é a ambição de seu restaurante. Não apenas o tipo de letra e o design, mas o que é impresso? É barato? É o tipo certo de papel para esse restaurante?"

--- Joe Bastianich

#Pensamento #Caminho #Pessoas

"Essencialmente, os vinhos são suco de uva fermentados, então eu M tentando fazer o ponto de que o Wine World é sobre escores e marketing e tipo de criação de um recurso escasso, onde eles realmente não existem."

--- Joe Bastianich

#Mundo #Tentando #Recursos

"Na Babbo, cada prato cresceu de uma conversa, tentando colocar algo para frente que era novo e diferente. Foi uma combinação de adventurismo culinário e a experiência de sala de jantar com respeito pelo clássico, mas com um olho para a inovação. E era sobre comer localmente, seja produzir ou peixe ou carne."

--- Joe Bastianich

#Tentando #Olho #Diferente

"Toda vez que abro um novo restaurante, eu acordo no meio da noite gemendo sobre pão e água . Eu sonho que estou no meio da sala de jantar, e estou em pânico."

--- Joe Bastianich

#Sonho #Salas de jantar #Pão

"Maitre d's estão no Spigot financeiro do restaurante, o que significa que eles controlam quem entra e que não, mas além disso, Eles não fazem nada. E ainda assim eles são pagos tanto quanto as pessoas mais bem pagas no local."

--- Joe Bastianich

#Pessoas #Pago #Restaurantes

"Eu fui criado em restaurantes. Meus pais abriram seu primeiro restaurante, Buonavia, em Queens quando eu era apenas 3. Este negócio sempre foi meu modo de vida. Quando criança, a casa era reservada apenas para dormir. Depois da escola, você poderia encontrar minha irmã e eu ajudando no restaurante da família."

--- Joe Bastianich

#Caminho #Crianças #Primeiro

"America foi condicionada a pensar em massas como a tigela de macarrão sem fim e jardim de oliva."

--- Joe Bastianich

#Pensamento #Massa #Tem sereno

"Beans são um verdadeiro go-to para mim."

--- Joe Bastianich

#Real #Feijões

"Menu Babbo é apenas quatro páginas, mas é esmagadora - há 20 pastas diferentes lá, muitas coisas. Não há nada que eu odeie mais do que um menu inútil e preguiçoso com apenas três aperitivos e quatro entradas."

--- Joe Bastianich

#Massa #Aperitivos #Diferente

"Minha esposa e eu luto por decoração de casa. Meu estilo vai de gótico para barroco. A dela é minimalista."

--- Joe Bastianich

#Esposa #Gótico #Estilo

"Com menus de quatro afectantes, quatro entradas, é como, me dê uma pausa. Isso não é um restaurante, isso é um jantar."

--- Joe Bastianich

#Dando #Aperitivos #Pausa

"Restaurante Man é uma espécie de história, uma história inabalável do que aconteceu na minha vida, o bem ruim e feio. Algumas pessoas podem recolher algumas lições de vida. É honesto, não escrito como um comunicado de imprensa."

--- Joe Bastianich

#Homens #Pessoas #Histórias

"As histórias de vinhos que trocam vinho em intimidação ou críticos alimentares que trocam refeições livres para comentários As histórias são as histórias da minha vida. Eu estou contando as histórias da minha vida de uma maneira verdadeira."

--- Joe Bastianich

#Caminho #Histórias #Senhor

"Não importa o que você é cozinhar, compre os melhores ingredientes que você pode pagar. Eu não me importo se é uma salada simples ou carne Wellington. Um produto de qualidade está sozinho e não precisará de nenhum vestir."

--- Joe Bastianich

#Salada #IFS #Importam

"Se você eliminar a junk food, você realmente não corre o risco de ganhar peso se tiver uma boa rotina de treino."

--- Joe Bastianich

#IFS #Risco #Correndo

"Ele trouxe uma sensibilidade e uma razoabilidade duradoura aos restaurantes operacionais que tinham um impacto duradouro em mim e ainda afeta como eu corro todos os nossos restaurantes hoje. A passagem do 'homem do restaurante' - o homem do restaurante original gangsta ', meu pai - era a passagem de uma era. Ninguém pode substituí-lo."

--- Joe Bastianich

#Homens #Duradouro #Hoje

"Quando parei de olhar para a comida como uma recompensa ou uma celebração e comecei a olhar para a comida como energia para alimentar minhas ambições atléticas, isso realmente mudou o mundo inteiro para mim. Essa foi a verdadeira 'aha!' momento."

--- Joe Bastianich

#Mundo #Real #Inteira

"'Masterchef' é A busca pelo talento amador de culinária da América, portanto, esta é uma busca pelo melhor cozinheiro em casa na América, e é nosso trabalho descobrir quem é."

--- Joe Bastianich

#Figuras #Empregos #Cooks

"Meus avós em Istria tinha um Frasca, que é sobre o tipo mais básico de mercearia / restaurante. Eles vendiam vinho de sua própria vinha. Eu assumi o controle da vinha, contratei um enólogo local, e comprei outra vinícola em 1996. Tivemos nosso primeiro vintage comercial em 1998."

--- Joe Bastianich

#Primeiro #Vinho #Restaurantes

"Clássicos podem ser fenomenal quando feito certo. Um simples prato de frango assado poderia ser a melhor coisa que você come."

--- Joe Bastianich

#Frango assado #Feito #Pratos

"A pressão, o calor, o ritmo quase impossivelmente rápido em que você precisa de trabalho - esta é a realidade do trabalho na indústria culinária. Isto é o que os chefs profissionais fazem a noite depois Noite."

--- Joe Bastianich

#Realidade #Precisa #Noite

"Aproveite o tempo para comprar a si mesmo e cozinhe. Tudo isso é um investimento em si mesmo, e se você não vai investir tempo e dinheiro no que você coloca em seu corpo, então o que você vai gastar dinheiro? É uma espécie de coisa mais importante."

--- Joe Bastianich

#IFS #Corpo #Cooks

"Eu fui criado para acreditar que eu poderia conseguir qualquer coisa. Minha mãe incutiu em mim a crença de que sempre havia algo grande vindo. Por exemplo, mesmo que eu tenha medo de voar, eu sempre acho que o avião não pode bater porque há tantas coisas melhores ainda por vir."

--- Joe Bastianich

#Pensamento #Acreditar #Crença

"Como um restaurador, meu paladar é uma das minhas ferramentas mais importantes ."

--- Joe Bastianich

#Importante #Ferramentas #Palato

"Cozinhar para minha família é sempre um prazer quando eu sou capaz de fazer isso. Minha coisa favorita para fazer é realmente o que meus filhos pedirem em qualquer dia. É mais sobre estar com eles e fazer algo juntos."

--- Joe Bastianich

#Crianças #Capaz #Dado

"A maioria das pessoas que abrem restaurantes falharão, porque eles não têm a compreensão fundamental da matemática do restaurante. Ou eles acham que eles são cozinheiros superstar ou eles acham que eles são anfitriões superstar."

--- Joe Bastianich

#Pensamento #Pessoas #Compreensão

"Eu como muitos grãos integrais no café da manhã, muita fruta seca. E minha coisa grande é massa. Eu faço um monte de macarrão simples, com ótimos ingredientes."

--- Joe Bastianich

#Massa #Inteira #Fruta

"Embora eu adoro todos os grandes alimentos do mundo, minha refeição da minha morte teria que ser cozida para mim pela minha mãe e avó (eles vivem juntos e este acontece na maioria dos domingos). Mais do que satisfazer nossa fome, esses jantares nutrem a alma."

--- Joe Bastianich

#Mundo #Alma #Mãe

"Eu venho de uma família que adora comer, não se exercite. Ser gordo fez ainda caminhando duro."

--- Joe Bastianich

#Fez #Duro #Andando

"Após a Segunda Guerra Mundial, muitas pessoas se mudaram para as cidades de trabalho e abandonaram os vinhedos velhos. Então, nos anos 1950 e 1960, as vinícolas foram pagas para produzir volume a um preço barato. Foi quando os Lambruscos e o Bad Chianti eram populares."

--- Joe Bastianich

#Mundo #Pessoas #Guerra

"Encontrar itens alimentares especializados foi um pouco de um desafio na Ásia nos primeiros dias de conseguir o mozza e a corrida. Tudo é construído sobre relacionamentos, e quando você começa a algum lugar novo, leva tempo para desenvolver isso. A equipe também pode apresentar desafios."

--- Joe Bastianich

#Desafios #Correndo #Construído

"É como uma espécie de crise da meia-idade. Quando você tem que fazer 40 anos, você tem que executar a maratona, enquanto todas as partes ainda funcionam corretamente."

--- Joe Bastianich

#Vira #Correndo #Stills

"Vinho Preço é uma pintura de arte."

--- Joe Bastianich

#Arte #Pintura #Vinho

"Massa é a única comida que não posso viver sem. É a comida que eu como abastecer minha corrida."

--- Joe Bastianich

#Massa #Correndo #Eu posso

"Vender vinho é tudo sobre dimensionar as pessoas, e é preciso uma certa quantidade de chutzpah. A garrafa de tabelas vendem é uma coisa muito engraçada - você dá uma olhada no blazer do cara, que tipo de sapatos ele está usando, que tipo de amplo ele tem. Ele está tentando ser um herói?"

--- Joe Bastianich

#Pessoas #Parece #Tentando

"Carbs - especialmente massas - são o combustível que meu corpo precisa manter um estilo de vida atlético."

--- Joe Bastianich

#Precisa #Massa #Corpo

"Eu sou um dos três juízes em 'Masterchef' com Gordon Ramsay, Mas eu não quero meu próprio show. Eu sou meio que usado para o show Sidekick."

--- Joe Bastianich

#Quer #Meu próprio #Mostra

"Eu priori na vida. Eu gosto de trabalhar, eu faço programas de TV, eu faço um monte de treinamento de homem de ferro. Eu gosto de chutando de volta em uma boa noite e bebendo vinho até ir para a cama, e me divertir com meus amigos. Você só tem que fazer tempo e mantê-lo equilibrado."

--- Joe Bastianich

#Homens #Aproveitar #Mostra

"Eu acho que, por comparação com US $ 2.000 garrafas de Grand Cru Borgonha, Barolos de primeira linha, que vendem por menos de US $ 100, são subvalorizados de dez vezes"

--- Joe Bastianich

#Pensamento #Primeiro #Vende

"Há certas coisas que fazem restaurantes funcionam e um certo tipo de DNA que as pessoas que se destacam em restaurantes precisam. Mas é muito parecido com a vida, no sentido de que você sai disso, o que você coloca nele."

--- Joe Bastianich

#Pessoas #Precisa #DNA

"O gerente geral é como o passo na escuridão quando você chegar ao topo da liga. Como GM, você é responsável por tudo, incluindo o Maitre d's e os Sommeliers - todas essas pessoas que têm suas próprias agendas. Mas você provavelmente faz menos do que o maitre d 'e tem muito mais trabalho e muito mais dores de cabeça."

--- Joe Bastianich

#Pessoas #Liga #Escuridão

"Ser gerente geral é como ser o proprietário de facto. É como usar a coroa do "homem do restaurante" sem ser "homem de restaurante". Você está tentando administrar o negócio, mas você está executando o rancho sem andar no cavalo grande."

--- Joe Bastianich

#Homens #Tentando #Cavalo