Emeril Lagasse: "Estou trabalhando mais do que nunca e estou colocando...

"Estou trabalhando mais do que nunca e estou colocando minhas calças do mesmo que sempre tenho. Acabei de me levantar todos os dias e tento fazer um pouco melhor do que no dia anterior, e isso é para administrar um ótimo restaurante com excelente comida, ótimo vinho e ótimo serviço. Essa é minha filosofia."

--- Emeril Lagasse

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Versão em inglês

I'm working harder than ever now, and I'm putting on my pants the same as I always have. I just get up every day and try to do a little better than the day before, and that is to run a great restaurant with great food, great wine, and great service. That's my philosophy.