Joel Robuchon: "alguns anos atrás, as crianças de áreas pobres na Fran...

"alguns anos atrás, as crianças de áreas pobres na França foram convidadas a desenhar itens de comida. Para um frango, eles atraíram uma baqueta. Para um peixe, eles desenham um palito de peixe. Esses são extremos, mas há muito que precisa ser feito para ajudar as crianças a descobrir boa comida."

--- Joel Robuchon

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Versão em inglês

A few years ago, kids from poor areas in France were asked to draw items of food. For a chicken, they drew a drumstick. For a fish, they drew a fish stick. Those are extremes, but there is a lot that needs to be done to help children discover good food.