Joel Salatin: "O nosso é certamente não uma cultura antiga. No entanto...

"O nosso é certamente não uma cultura antiga. No entanto, nas últimas décadas, usamos mais energia, destruímos mais solos, criaram mais patogenicidade (parou temporariamente alguns também, com certeza), mutou mais bactérias, e despejei mais toxicidade no planeta do que todas as culturas. Eu amo os Estados Unidos, mas não sou cego para os erros. Não tenho vontade de viver em outro lugar, mas isso não significa que eu acho que tudo que estamos fazendo deve ser feito ou pode ser mantido."

--- Joel Salatin

Versão em inglês

Ours is certainly not an old culture. Yet in recent decades we've used more energy, destroyed more soil, created more pathogenicity (temporarily stopped some too, for sure), mutated more bacteria, and dumped more toxicity on the planet than all the cultures before us-combined. I love the United States, but I am not blind to the wrongs. I have no desire to live anywhere else, but that doesn't mean I think everything we're doing should be done or can be maintained.