Jonathan Gold: "Acho que o ponto de obsessão com alimentos significa s...

"Acho que o ponto de obsessão com alimentos significa saudável como uma espécie. Quando estamos com fome, tudo é bom, a fome é a melhor especiaria. Quando você está em uma área que tenha poucos recursos, você trabalha incrivelmente difícil de ter alguma coisa. E então você faz o gosto de algo bom. A maior comida do mundo vem da inventividade da grande privação. O que surge é todas as fermentações milagrosas e todos os sabores fortes. Você coloca juntos no caminho certo, é delicioso. Isso define a sobrevivência e nossa espécie humana."

--- Jonathan Gold

#Pensamento #Mundo #Quer dizer #Forte #Sobrevivência #Obsessão #Com fome #Fome #Saudável #Junto #Inventividade

Versão em inglês

I think the point of obsession with food means we're healthy as a species. When we're hungry, everything tastes good, hunger is the best spice. When you're in a area that has few resources, you work incredibly hard to have something. And then you make the something taste good. The greatest food in the world comes from the inventiveness of great privation. What emerges is all the miraculous fermentations and all the strong flavors. You put it together in the right way, it's delicious. That defines survival, and our human species.