Jose Andres: "Olhe para nossos mercados de fazendeiros hoje, estourand...

"Olhe para nossos mercados de fazendeiros hoje, estourando com raças herança e variedades de herança, alimentos que já foram abundantes quando éramos uma nação agrícola , mas que perdemos o toque. Trazer todas essas costas ajuda-nos a conectar-nos a nossas raízes, nossas comunidades e nos ajuda a alimentar a América o caminho certo."

--- Jose Andres

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Versão em inglês

Look at our farmers markets today, bursting with heritage breeds and heirloom varieties, foods that were once abundant when we were an agricultural nation, but that we have lost touch with. Bringing all these back helps us connect to our roots, our communities and helps us feed America the proper way.