Marcie Cohen Ferris: "O estudo dos foodways - a intersecção de aliment...

"O estudo dos foodways - a intersecção de alimentos e cultura - aborda uma questão central nas humanidades: como conectarmos os grandes dramas da história com a vida de Pessoas comuns."

--- Marcie Cohen Ferris

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Versão em inglês

The study of foodways - the intersection of food and culture - addresses a central issue in the humanities: how we connect the great dramas of history with the lives of ordinary people.