Margaret Visser: "O sal é a única rocha diretamente consumida pelo hom...

"O sal é a única rocha diretamente consumida pelo homem. Corra, mas preserva, dessecado, mas é arrancado da água. ... preserva as coisas da corrupção - mesmo quando se corro outras coisas com sua mordida. Um pouco fertiliza a terra; Muita esteriliza-o."

--- Margaret Visser

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Versão em inglês

Salt is the only rock directly consumed by man. It corrodes but preserves, desiccates but is wrested from the water. ... It preserves things from corruption - even as it corrodes other things with its bite. A little of it fertilizes the land; a lot sterilizes it.