Marion Nestle: "Eu exigiria que todo produtor de comida seguisse e imp...

"Eu exigiria que todo produtor de comida seguisse e importe um plano de segurança padrão. Sabemos como produzir alimentos seguros. Tem um nome horrível; É chamado HACCP - Análise de perigo e ponto de controle crítico - e este foi um sistema de segurança alimentar que foi desenvolvido para a NASA para que as astronautas não fiquem doentes no espaço exterior. Se você acabou de pensar sobre o que é como ter veneno alimentar sob condições de gravidade zero, você nem quer pensar nisso."

--- Marion Nestle

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Versão em inglês

I would require every producer of food to follow and have enforced a standard safety plan. We know how to produce safe food. It has a horrible name; it's called HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Point - and this was a food safety system that was developed for NASA so that astronauts wouldn't get sick in outer space. If you just think about what it might be like to have food poison under conditions of zero gravity, you don't even want to think about it.