Martha Van Rensselaer: "Home Economics deve encontrar o seu caminho pa...

"Home Economics deve encontrar o seu caminho para o currículo de todas as escolas porque o estudo científico de um problema pertencente a alimentos, abrigo ou vestuário. .. levanta trabalho manual que pode ser penoso para o plano de esforço inteligente que é sempre auto-respeito ... A economia doméstica não é um departamento, no sentido em que a leiteira ou o solo é um departamento. Não é uma única especialidade ... Muitos departamentos técnicos e educacionais vão crescer com o passar do tempo."

--- Martha Van Rensselaer

Versão em inglês

Home economics should find its way into the curriculum of every school because the scientific study of a problem pertaining to food, shelter or clothing... raises manual labor that might be drudgery to the plane of intelligent effort that is always self-respecting...Home economics is not one department, in the sense in which dairying or entomology or soils is a department. It is not a single speciality... Many technical and educational departments will grow out of it as time goes on.