Maynard Amerine: "O vinho é uma sinfonia química. E a diferenciação es...

"O vinho é uma sinfonia química. E a diferenciação estética de ostras de Ostras de Chesapeake Bay e Ostras Olímpia só ocorre depois que podemos realmente diferenciá-los. Essa diferenciação não pode ocorrer até que estamos completamente familiarizados com os dois. O mesmo acontece com vinhos."

--- Maynard Amerine

#Oysters #Estético #Diferenciação #Vinho #Produtos químicos #Sinfonia #Chesapeake bay #Distinguir #Familiar

Versão em inglês

Wine is a chemical symphony. and The Aesthetic differentiation of Chesapeake Bay oysters and Olympia oysters occurs only after we can really differentiate them. This differentiation cannot occur until we are thoroughly familiar with both. The same is true with wines.