Michael Moss: "pega uma xícara de café, continue adicionando açúcar at...

"pega uma xícara de café, continue adicionando açúcar até chegar ao ponto que você mais gosta, e quando você adiciona mais açúcar, você realmente gosta menos. Bem, a indústria de alimentos sabe disso, e eles gastam enormes quantidades de esforço encontrando o local perfeito, não apenas para açúcar, mas para gordura e sal, também."

--- Michael Moss

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Versão em inglês

Take a cup of coffee, keep adding sugar until you reach the point that you like it the most, and then when you add more sugar, you actually like it less. Well, the food industry knows that, and they spend huge amounts of effort finding the perfect spot, not just for sugar, but for fat and salt, as well.