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Nathan Myhrvold: "A física da água é central para cozinhar, porque a c...
"A física da água é central para cozinhar, porque a comida é principalmente água. Todo o bife que você cozinhar é realmente cozido no interior."
--- Nathan Myhrvold
Versão em inglês
The physics of water is central to cooking, because food is mostly water. All steak that you cook is actually boiled on the inside.
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