Rip Esselstyn: "Não são os alimentos à base de plantas que farão você...

"Não são os alimentos à base de plantas que farão você doente, é a carne e a carne líquida (isto é, láctea) que podem levar à doença e à morte. Considere isto: se a sua comida tivesse um rosto ou uma mãe (ou vier de algo que fez), então também tem quantidades variadas de entupimento artéria, conectando a placa e da proteína animal de colesterol-caminhadas, colesterol animal e gordura animal. Essas substâncias são os blocos de construção das doenças crônicas que atormentam a sociedade ocidental."

--- Rip Esselstyn

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Versão em inglês

It’s not the plant-based foods that will make you ill, it’s the meat and the liquid meat (i.e.: dairy) that can lead to sickness and death. Consider this: If your food had a face or a mother (or comes from something that did), then it also has varying amounts of artery-clogging, plaque-plugging, and cholesterol-hiking animal protein, animal cholesterol, and animal fat. These substances are the building blocks of the chronic diseases that plague Western society.