Roger Scruton: "Ao contrário de todos os outros produtos que agora são...

"Ao contrário de todos os outros produtos que agora são fabricados para a mesa, o vinho existe em tantas variedades que há pessoas que produzem pessoas que produzem pessoas que produzem isto. Variações na técnica, clima, uva, solo e cultura garantem que o vinho seja, para o bebedor comum, o mais imprevisível de bebidas, e para o conhecedor mais intricadamente informativo, respondendo às suas origens como um jogo de xadrez ao seu movimento de abertura."

--- Roger Scruton

Versão em inglês

Unlike every other product that is now manufactured for the table, wine exists in as many varieties as there are people who produce it. Variations in technique, climate, grape, soil and culture ensure that wine is, to the ordinary drinker, the most unpredictable of drinks, and to the connoisseur the most intricately informative, responding to its origins like a game of chess to its opening move.