Scott Jurek: "para mim, é sobre otimizar a saúde. É sobre estilo de vi...

"para mim, é sobre otimizar a saúde. É sobre estilo de vida e longevidade. Então você pensa em que dietas vegetarianas podem fazer pela população em massa, em termos de menor consumo de recursos. Quando você olha para os números, é muito impressionante."

--- Scott Jurek

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Versão em inglês

For me, it's about optimizing health. It's about lifestyle and longevity. Then you think about what vegetarian diets can do for the mass population, in terms of lower consumption of resources. When you look at the numbers, it's pretty staggering.