Shauna James Ahern: "Estou emocionante que Alice Medrich, um dos princ...

"Estou emocionante que Alice Medrich, um dos principais padeiros da América, abraçou Teff, trigo mourisco, aveia e farinhas de arroz. Ela entende que essas farinhas são muito mais do que substitutos da farinha de trigo. Esses farinhas de sabor são estrelas por conta própria, cheias de caráter. Suas receitas têm certeza de seduzir você a se mudar para a cozinha e começar a assar."

--- Shauna James Ahern

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Versão em inglês

I'm thrilled that Alice Medrich, one of America's premier bakers, has embraced teff, buckwheat, oat, and rice flours. She understands that these flours are far more than substitutes for wheat flour. These flavor flours are stars on their own, full of character. Her recipes are sure to entice you to move into the kitchen and start baking.