Thomas Keller: "não é sobre paixão. A paixão é algo que tendemos a sob...

"não é sobre paixão. A paixão é algo que tendemos a sobrecarregar, que certamente colocamos muita importância. Paixão ebbs e flui. Para mim, é sobre o desejo. Se você tem desejo constante, inabalável de ser um cozinheiro, então você será um ótimo cozinheiro."

--- Thomas Keller

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Versão em inglês

Its not about passion. Passion is something that we tend to overemphasize, that we certainly place too much importance on. Passion ebbs and flows. To me, it's about desire. If you have constant, unwavering desire to be a cook, then u'll be a great cook.