Waverley Root: "Todo país possui, parece, o tipo de cozinha que merece...

"Todo país possui, parece, o tipo de cozinha que merece, o que deve dizer o tipo de Cozinha é apreciativa o suficiente para querer. Eu costumava pensar que a culinária notoriamente ruim do inglês era um exemplo ao contrário, e que o inglês cozinhe do jeito que eles fazem porque, através de pura deficiência técnica, eles não tinham sido capazes de dominar a arte de cozinhar. Eu descobri para a minha estupefação que o inglês cozinhe dessa maneira, porque é assim que eles gostam."

--- Waverley Root

Versão em inglês

Every country possesses, it seems, the sort of cuisine it deserves, which is to say the sort of cuisine it is appreciative enough to want. I used to think that the notoriously bad cooking of the English was an example to the contrary, and that the English cook the way they do because, through sheer technical deficiency, they had not been able to master the art of cooking. I have discovered to my stupefaction that the English cook that way because that is the way they like it.