Eric Ripert: "em uma cozinha profissional, a ideia é ter seus cozinhei...

"em uma cozinha profissional, a ideia é ter seus cozinheiros não se movendo muito enquanto eles estão cozinhando. Você quer que eles permaneçam no mesmo local."

--- Eric Ripert

#Quer #Ideias #Em movimento #Cooks #Cozinha #Culinária #Pontos

Versão em inglês

In a professional kitchen, the idea is to have your cooks not moving much while theyre cooking. You want them to stay in the same spot.

Você pode gostar:

Billie Jean King

113 Citações e frases

Enrique Penalosa

17 Citações e frases

Dan Abnett

10 Citações e frases

John Hanning Speke

7 Citações e frases

Lee Chong Wei

2 Citações e frases

Bill Aucoin

1 Citações e frases

Douglas Yates

3 Citações e frases

Garry Breitkreuz

3 Citações e frases

H. Beam Piper

12 Citações e frases

Jessica Taylor

1 Citações e frases

Marcelo Gleiser

4 Citações e frases

Mirza Ghulam Ahmad

2 Citações e frases