Frases Sobre "Grande Francês"
"O grande pintor impressionista francês Renoir, bem no final de sua vida muito longa, disse a um amigo: "Eu Estou agora aprendendo a pintar. " Renoir carregou seu presente com uma humildade que percebeu o quanto ele ainda tinha que aprender. Qualquer um que vai profundamente em um campo na vida e percebe isso, ganha uma sensação de proporção que só pode torná-lo humilde."
--- Roger Housden
"Em meus primeiros dias, copiei os grandes chefs franceses, como a maioria dos chefs. A cópia não é ruim. Copiando e não reconhecendo que você está copiando é ruim. Para mim, quando eu vou a um restaurante e sou servido um prato influenciado por algo que criamos no Elbulli, se é bem feito, isso me deixa extremamente feliz."
--- Ferran Adria