Gerald Asher: "Uma lista de vinhos do restaurante é elogiada e dado pr...

"Uma lista de vinhos do restaurante é elogiada e dado prêmios por razões que têm pouco a ver com o seu propósito real, Como se existisse apenas para ser admirado passivamente, como uma coleção de carimbo. Uma lista de vinhos é boa apenas quando funciona bem em conjunto com um menu."

--- Gerald Asher

#IFS #Razão #Objetivo #Real #Pequenos #Wells #Prêmios #Dado #Vinho #Listas #Restaurantes #Menus #Função #Selos #Coleções #Tandem

Versão em inglês

A restaurant wine list is praised and given awards for reasons that have little to do with its real purpose, as if it existed only to be admired passively, like a stamp collection. A wine list is good only when it functions well in tandem with a menu.