Howard Lyman: "A pergunta que devemos nos perguntar como uma cultura é...

"A pergunta que devemos nos perguntar como uma cultura é se queremos abraçar a mudança que deve vir, ou resistir a ela. Estamos tão ligados às falácias da alimentação com as quais fomos levantados, com tanto medo de combater as leis arbitrárias de comer ensinadas a nós na infância por nossos pais desinformados, que não podemos alterar o curso que nos colocam, mesmo que leve a nossa própria ruína? A perspectiva de ficar distante ou encontratar o ridículo nos assustam mesmo de nos poupar?"

--- Howard Lyman

Versão em inglês

The question we must ask ourselves as a culture is whether we want to embrace the change that must come, or resist it. Are we so attached to the dietary fallacies with which we were raised, so afraid to counter the arbitrary laws of eating taught to us in childhood by our misinformed parents, that we cannot alter the course they set us on, even if it leads to our own ruin? Does the prospect of standing apart or encounttering ridicule scare us even from saving ourselves?