Jacques Pepin: "Quando você se torna um bom cozinheiro, você se torna...

"Quando você se torna um bom cozinheiro, você se torna um bom artesão, primeiro. Você repete e repete e repete até que suas mãos saibam como se mover sem pensar nisso."

--- Jacques Pepin

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Versão em inglês

When you become a good cook, you become a good craftsman, first. You repeat and repeat and repeat until your hands know how to move without thinking about it.