Laurie Colwin: "Quando eu estava sozinho, vivi na berinjela, o aliado...

"Quando eu estava sozinho, vivi na berinjela, o aliado mais forte do cozinheiro do fogão. Eu frito e cozinhei, e comi nítido e lama, quente e fria. Foi barato e preenchido e foi delicioso de todo tipo de estranhas combinações. Se algum restava, eu comi frio no dia seguinte no pão."

--- Laurie Colwin

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Versão em inglês

When I was alone, I lived on eggplant, the stove top cook's strongest ally. I fried it and stewed it, and ate it crisp and sludgy, hot and cold. It was cheap and filling and was delicious in all manner of strange combinations. If any was left over, I ate it cold the next day on bread.