Marguerite Yourcenar: "Há fases em pão-fazendo bem semelhantes ao Está...

"Há fases em pão-fazendo bem semelhantes ao Estágios de escrita. Você começa com algo sem forma, que fica com os dedos, uma espécie de pasta. Gradualmente essa pasta se torna cada vez mais firme. Então, há um ponto quando se torna emborrachado. Finalmente, você sente que o levedura começou a fazer o seu trabalho: a massa está viva. Então tudo que você precisa fazer é deixar descansar. Mas no caso de um livro, o trabalho pode levar dez anos."

--- Marguerite Yourcenar

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Versão em inglês

There are stages in bread-making quite similar to the stages of writing. You begin with something shapeless, which sticks to your fingers, a kind of paste. Gradually that paste becomes more and more firm. Then there comes a point when it turns rubbery. Finally, you sense that the yeast has begun to do its work: the dough is alive. Then all you have to do is let it rest. But in the case of a book the work may take ten years.