Mario Batali: "Larousse Gastronomique é um verdadeiro dicionário de te...

"Larousse Gastronomique é um verdadeiro dicionário de termos de culinária para a cozinha francesa. Se um chef foi permitido apenas um livro, isso teria que ser isso."

--- Mario Batali

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Versão em inglês

Larousse Gastronomique is a veritable dictionary of cooking terms for the French kitchen. If a chef were allowed only one book, this would have to be it.