Mario Batali: "Cookbooks todos se tornam barrocos e muito previsíveis....

"Cookbooks todos se tornam barrocos e muito previsíveis. Estou à procura de algo diferente. Um monte de cooks de chefs são comida como é feito nos restaurantes, mas eles são emburrados, e eu odeio quando eles os derrotam."

--- Mario Batali

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Versão em inglês

Cookbooks have all become baroque and very predictable. I'm looking for something different. A lot of chefs' cookbooks are food as it's done in the restaurants, but they are dumbed down, and I hate it when they dumb them down.