Mario Batali: "Eu posso dizer em dois minutos se eu deveria contratar...
"Eu posso dizer em dois minutos se eu deveria contratar alguém na cozinha. Dois minutos. É o desejo dele. É aquela expressão de olhos abertos e atenta. Se ele não tem isso ... quero dizer, posso ensinar um chimpanzé como cozinhar o jantar. Mas eu não posso ensinar um chimpanzim como amá-lo."
--- Mario BataliVersão em inglês
I can tell in two minutes if I should hire someone in the kitchen. Two minutes. It's his desire. It's that open-eyed, attentive expression. If he doesn't have it ... I mean, I can teach a chimp how to cook dinner. But I cannot teach a chimp how to love it.
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