Paul Rankin: "Eu escrevi uma carta louca e apaixonada para o melhor re...

"Eu escrevi uma carta louca e apaixonada para o melhor restaurante do Reino Unido, Le Gavroche, em Londres, e perguntou se eu poderia trabalhar para eles. Eles me deram um emprego como uma máquina de lavar louça (Colin ri). Para mim que foi uma alegria porque eu tinha um pé na porta deste restaurante de classe mundial. Apenas sendo ao redor do burburinho e das panelas e das panelas e da comida maravilhosa e todo esse produto que estava chegando, foi o começo de Paulo Rankin o chef."

--- Paul Rankin

Versão em inglês

I wrote a mad, passionate letter to the best restaurant in the UK, Le Gavroche in London, and asked if I could work for them. They gave me a job as a dishwasher (Colin laughs). For me that was a joy because I had a foot in the door of this world class restaurant. Just being around the buzz and the pots and pans and the wonderful food and all this produce that was coming in, that was the start of Paul Rankin the chef.