Paul Rankin: "em cozinhar eu encontrei meu mentor neste grande chef, A...

"em cozinhar eu encontrei meu mentor neste grande chef, Albert Roux. Eu acho que isso é uma coisa muito importante na vida, para encontrar alguém que possa orientá-lo porque para encontrar tudo sozinho é um processo bastante difícil e lento. Isso não quer dizer que você nunca vai chegar lá, mas para encontrar um grande treinador, um grande mentor, alguém para mostrar-lhe o caminho e abrir algumas janelas e portas, é uma coisa maravilhosa na vida."

--- Paul Rankin

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Versão em inglês

In cooking I found my mentor in this great chef, Albert Roux. I think this is a very important thing in life, to find someone who can steer you because to find it all by yourself is quite a difficult and slow process. That's not to say you won't ever get there, but to find a great coach, a great mentor, someone to show you the way and to open a few windows and doors, is a wonderful thing in life.