Rick Tramonto: "Eu continuo voltando à fundação, técnicas de culinária...

"Eu continuo voltando à fundação, técnicas de culinária da herança da minha família em Nápoles e Abruzzi. Há muitos pratos tradicionais dessas regiões que eu quero educar os paladares dos meus filhos, para descer aquela patrimônio e aquela linhagem. Eu acho que minha mãe teria sido agradavelmente surpreendida e absolutamente emocionada por ter visto todos os livros de receitas e todos os restaurantes e toda a televisão que eu fiz."

--- Rick Tramonto

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Versão em inglês

I keep going back to foundation, heritage cooking techniques from my family in Naples and Abruzzi. There are a lot of traditional dishes from those regions that I want to educate my kids' palates about, to pass down that heritage and that lineage. I think my mom would have been pleasantly surprised and absolutely thrilled to have seen all the cookbooks and all the restaurants and all the television I've done.