Frases de Rick Tramonto
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"Uma das coisas que me ajudaram muito como eu estava começando na minha carreira foi que eu me tirei para a França e a Europa e a Califórnia, e passaram o tempo imergindo naquelas tradições culinárias. Eu encorajaria futuros chefs a mergulhar em qualquer cultura mais o excita, e que eles querem cozinhar."
--- Rick Tramonto
--- Rick Tramonto
"Em termos de cozinhar com os amigos, percebi cedo que todas as ótimas refeições parecem começar e terminar Na cozinha, e quanto mais você pode fazer as pessoas envolvidas e práticas, melhor as memórias serão. Então, quando as pessoas entram em sua cozinha enquanto você está cozinhando e se preparando e pedem educadamente: "Você precisa de ajuda?" A chave é dizer sim."
--- Rick Tramonto
--- Rick Tramonto
"Eu continuo voltando à fundação, técnicas de culinária da herança da minha família em Nápoles e Abruzzi. Há muitos pratos tradicionais dessas regiões que eu quero educar os paladares dos meus filhos, para descer aquela patrimônio e aquela linhagem. Eu acho que minha mãe teria sido agradavelmente surpreendida e absolutamente emocionada por ter visto todos os livros de receitas e todos os restaurantes e toda a televisão que eu fiz."
--- Rick Tramonto
--- Rick Tramonto