Thomas Jefferson: "Senhor, a sua carta de fevereiro o dia 18 chegou a...

"Senhor, a sua carta de fevereiro o dia 18 chegou a entregar no primeiro instante; E o pedido da história dos meus hábitos físicos teria me intrigado não um pouco, não tinha sido para o modelo com o qual você o acompanhou, da resposta do doutor Rush a uma investigação semelhante. Eu vivo muito como outras pessoas, que eu poderia se referir à vida comum como uma história própria. Como meu amigo, o médico, eu vivi temperadamente, comendo muito pouco comida animal, e que não como um alimento, tanto quanto um condimento para os vegetais, que constituem minha dieta principal."

--- Thomas Jefferson

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Versão em inglês

SIR,-Your letter of February the 18th came to hand on the 1st instant; and the request of the history of my physical habits would have puzzled me not a little, had it not been for the model with which you accompanied it, of Doctor Rush's answer to a similar inquiry. I live so much like other people, that I might refer to ordinary life as a history of my own. Like my friend the Doctor, I have lived temperately, eating very little animal food, and that not as an aliment, so much as a condiment for the vegetables, which constitute my principle diet.