Thomas Keller: "vamos enfrentá-lo: se você e eu temos as mesmas capaci...

"vamos enfrentá-lo: se você e eu temos as mesmas capacidades, a mesma energia, a mesma equipe, se a única coisa que é diferente entre você e eu é os produtos que podemos obter, e Eu posso obter um produto melhor do que você, eu vou ser um chef melhor."

--- Thomas Keller

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Versão em inglês

Let's face it: if you and I have the same capabilities, the same energy, the same staff, if the only thing that's different between you and me is the products we can get, and I can get a better product than you, I'm going to be a better chef.