Alexandra Guarnaschelli: "A coisa mais difícil sobre ser um chef em te...

"A coisa mais difícil sobre ser um chef em tempo integral é deixar meu trabalho para trás quando eu for para casa à noite. Eu vou atirar e ligar um item de menu ou esquecer de pedir produtos e acordar às 4 da manhã. Em um suor frio sobre algumas alcachofras."

--- Alexandra Guarnaschelli

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Versão em inglês

The hardest thing about being a full time chef is leaving my work behind when I go home at night. I'll toss and turn about a menu item or forget to order produce and wake up at 4 A.M. in a cold sweat over some artichokes.