Bobby Flay: "Eu fui contratado como um Sous-Chef em um restaurante no...

"Eu fui contratado como um Sous-Chef em um restaurante no lado superior do leste. O Chef gostava de beber - algumas manhãs que o encontraríamos dormindo. Duas semanas após a sua abertura, me tornei o chef. Eu tinha 20 anos e passando pela minha cabeça. Eu tive que contratar os cozinheiros e fazer os menus."

--- Bobby Flay

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Versão em inglês

I was hired as a sous-chef at a restaurant on the Upper East Side. The chef liked to drink - some mornings we would find him sleeping. Two weeks after its opening, I became the chef. I was 20 years old, and way over my head. I had to hire the cooks and do the menus.