Ferran Adria: "Eu não tenho uma ferramenta de culinária favorita. Na c...

"Eu não tenho uma ferramenta de culinária favorita. Na cozinha, eu sempre tenho meu lápis e notebook na minha mão. Eu cozinho mais teoricamente do que praticamente. Meu trabalho é criativo e, na cozinha, a maior parte da minha criatividade é teórica. O lápis tem um significado simbólico para mim. O tipo de pessoa que carrega um lápis ao redor é o tipo de pessoa que está aberta para mudar. Alguém que anda com uma caneta não é; Ele é o oposto."

--- Ferran Adria

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Versão em inglês

I don't have a favorite cooking tool. In the kitchen, I always have my pencil and notebook in my hand. I cook more theoretically than I do practically. My job is creative, and in the kitchen, the biggest part of my creativity is theoretical. The pencil has a symbolic meaning for me. The type of person who carries a pencil around is the type of person who's open to change. Someone who walks around with a pen isn't; he's the opposite.