Jacques Pepin: "Quando eu paro comida e vinho, comece com a comida. Se...

"Quando eu paro comida e vinho, comece com a comida. Se eu tiver um belo pássaro assado, posso escolher um Cabernet ou Pinot Noir, ou talvez uma Syrah, dependendo do molho e do que está no meu adeon."

--- Jacques Pepin

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Versão em inglês

When I pair food and wine, I start with the food. If I have a beautiful roasted bird, I might choose a Cabernet or Pinot Noir, or maybe a Syrah, depending on the sauce and what is in my cellar.