Jean-Jacques Rousseau: "Homem implacável: você começa matando o animal...

"Homem implacável: você começa matando o animal e, em seguida, devorá-lo, como se para matá-lo duas vezes. Não é suficiente. Você se volta contra a carne morta, ele revolta você, deve ser transformado pelo fogo, cozido e assado, temperado e disfarçado com drogas; Você deve ter açougueiros, cozinheiros, turnspits, homens que vão livrar o assassinato de seus horrores, que vai vestir os corpos mortos para que o sabor enganado por estes disfarces não rejeite o que é estranho, e vai se destacar em cadáveres visão dos quais iria enjecionar você."

--- Jean-Jacques Rousseau

Versão em inglês

Ruthless man: you begin by slaying the animal and then you devour it, as if to slay it twice. It is not enough. You turn against the dead flesh, it revolts you, it must be transformed by fire, boiled and roasted, seasoned and disguised with drugs; you must have butchers, cooks, turnspits, men who will rid the murder of its horrors, who will dress the dead bodies so that the taste decieved by these disguises will not reject what is strange to it, and will feast on corpses, the very sight of which would sicken you.