Lynne Rossetto Kasper: "Secretamente no meu coração, acredito que a co...

"Secretamente no meu coração, acredito que a comida é uma porta para quase todas as dimensões da nossa existência. ... comida nunca foi apenas comida. A partir do momento em que uma pessoa de caverna saiu pela primeira vez debaixo de uma rocha, a comida tem sido um pouco de tudo: quem somos espiritualmente, bem como o que nos mantém vivos. É um lugar de reunião, e no melhor de todos os mundos é possível que quando as pessoas de um país se sentam para comer a comida de outra cultura, ele abra suas mentes para a própria cultura. A comida é uma porta para entender, e pode ser tão profunda ou tão fácil quanto você gostaria que fosse."

--- Lynne Rossetto Kasper

Versão em inglês

Secretly in my heart, I believe food is a doorway to almost every dimension of our existence. ... Food never was just food. From the time a cave person first came out from under a rock, food has been a little bit of everything: who we are spiritually as well as what keeps us alive. It's a gathering place, and in the best of all worlds it's possible that when people of one country sit down to eat another culture's food it will open their minds to the culture itself. Food is a doorway to understanding, and it can be as profound or as facile as you would like it to be.