Mario Batali: "Quando você adiciona um pouco [de Tabasco] no final, o...

"Quando você adiciona um pouco [de Tabasco] no final, o que você tem é o espectro entre o sabor do Chile cozido e o tipo de quase crua, apenas tipo de sabor de Chile fermentado no final."

--- Mario Batali

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Versão em inglês

When you add just a little bit [of Tabasco] at the end, what you taste is the spectrum between the cooked chile flavor and the kind of nearly raw, just kind of fermented chile flavor at the end.