Frases de "Masa Takayama" sobre "CãO"
"Meu trabalho o mesmo que carpinteiro. Que tipo de casa você quer construir? Que tipo de comida você quer fazer? Você acha que seus ingredientes, sua estrutura. Simples. [Outros] restaurantes japoneses ... Misture em algum outro estilo de comida e chame de influência, certo? Eu não gosto disso. ... nos restaurantes de sushi japonês, muitos chefs de sushi falam demais. "Este peixe de lá", isso é muito caro. Mesma coisa, comece a cantar. E muito tem que o caso de peixe na frente deles, não pode ver o que o chef faz. Eu não vou esconder nada, certo?"
--- Masa Takayama