Ferran Adria: "A pessoa que está recebendo os cozinheiros alimentares...

"A pessoa que está recebendo os cozinheiros alimentares tanto quanto o chef. Eles têm um papel muito importante a jogar ... não há outra atividade que a pessoa que recebe possa destruir o trabalho, pode participar de como está sendo feito. É emocional. Às vezes, os jornalistas terão que começar a falar mais sobre os clientes do que os chefs."

--- Ferran Adria

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Versão em inglês

The person who's receiving the food cooks as much as the chef. They have a very important role to play... There's no other activity that the person who receives it can destroy the work, can participate in how it's being done. It's emotional. Sometimes journalists are going to have to start talking more about the diners than the chefs.