Frases de Steven Raichlen
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"Se você possui uma chaleira simples de Weber, você possui um fumante. Você não precisa gastar uma enorme quantidade de dinheiro ou até mesmo comprar um equipamento extra. Se você tem aquela chaleira grill, todo o segredo para obter uma temperatura mais baixa é configurar sua grade para grelhar indireta e usar apenas metade do carvão."
--- Steven Raichlen
--- Steven Raichlen
"Se você é novo no jogo de fumar, o primeiro prato sugiro que você fuma seja um ombro de porco. Ao contrário de peito ou costelas, a carne é intrinsecamente concurso. É muito bem marmoreado no exterior do ombro e ao longo da carne, então mesmo se você o demiti, mesmo que você obtenha um pico de temperatura, é muito difícil de estragar. Geralmente sai úmido, crocante e delicioso, não importa o que você faça com isso."
--- Steven Raichlen
--- Steven Raichlen