M. F. K. Fisher: "o Cheiro de bom pão de cozimento, como o som da água...

"o Cheiro de bom pão de cozimento, como o som da água levemente fluente, é indescritível em sua evocação de inocência e deleite ... [breadmaking é] uma daquelas empresas quase hipnóticas, como uma dança de alguma cerimônia antiga. Deixa você preenchido com um dos cheiros mais doces do mundo ... Não há tratamento quiroprático, sem exercício de ioga, sem hora de meditação em uma capela musicais. que vai deixar o mais vazio de pensamentos ruins do que essa cerimônia caseira de fazer pão."

--- M. F. K. Fisher

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Versão em inglês

The smell of good bread baking, like the sound of lightly flowing water, is indescribable in its evocation of innocence and delight... [Breadmaking is] one of those almost hypnotic businesses, like a dance from some ancient ceremony. It leaves you filled with one of the world's sweetest smells... there is no chiropractic treatment, no Yoga exercise, no hour of meditation in a music-throbbing chapel. that will leave you emptier of bad thoughts than this homely ceremony of making bread.