Steve Ells: "quando eu criei Chipotle em 1993 Tive uma ideia muito sim...

"quando eu criei Chipotle em 1993 Tive uma ideia muito simples: ofereça um simples menu de excelente comida preparada por dia, usando muitas das mesmas técnicas de culinária que restaurantes gourmet. Então sirva a comida rapidamente, em uma atmosfera fria. Era comida que eu queria, e pensei que os outros gostariam também. Nós nunca nos desviamos daquela ideia original. Os críticos adoraram e os clientes começaram a se alinhar na minha pequena articulação burrito. Desde então, abrimos mais alguns."

--- Steve Ells

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Versão em inglês

When I created Chipotle in 1993, I had a very simple idea: Offer a simple menu of great food prepared fresh each day, using many of the same cooking techniques as gourmet restaurants. Then serve the food quickly, in a cool atmosphere. It was food that I wanted, and thought others would like too. We've never strayed from that original idea. The critics raved and customers began lining up at my tiny burrito joint. Since then, we've opened a few more.